13 марта 2026

Внимание — листериоз!

Листериоз – это бактериальная инфекция, поражающая центральную нервную систему, которая может вызвать менингит и энцефалит, а в 20% случаев приводит к смертельному исходу. Несмотря на то, что в целом заболевание в нашей стране встречается не часто, остерегаться и вовремя обнаружить его крайне важно, особенно для людей, входящих в группу риска. В городе Красноуфимск в феврале 2026г. был зарегистрирован 1 случай заболевания бактериальным менингитом, вызванным листерией.

Листериозом болеют человек и животные (грызуны, домашние кошки и собаки, коровы, овцы). Наиболее опасно заболевание для определённых групп людей: беременных женщин, новорождённых, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Листериями можно заразиться через продукты питания. При этом палочки могут размножаться в условиях холодильника при температуре от +4 до +6 градусов и сохранять жизнеспособность под вакуумной упаковкой. Они устойчивы в окружающей среде: в воде, почве.

К продуктам, наиболее вероятно контаминированным листериями, отнесены: мягкие сыры, готовое к употреблению мясо, мясные деликатесы, салаты, ферментированные или сухие колбасы, паштеты и мясные спреды, рыба холодного копчения, роллы, ростки семян, сырое (непастеризованное) молоко и сырые молочные продукты.

Общая профилактика листериоза включает меры санитарно-гигиенического и ветеринарного контроля над животноводческими хозяйствами, предприятиями пищевой промышленности и общественного питания, водными источниками. В качестве профилактической меры распространения инфекции грызунами производится дератизация.

Беременным с целью индивидуальной профилактики рекомендовано отказаться от продуктов животного происхождения, не прошедших должную кулинарную обработку (длительное приготовление при высоких температурных режимах), или не имеющих гигиенического сертификата.

Каждый должен принимать меры относительно защиты от данной инфекции своей семьи и себя. Прежде всего, такие меры заключаются в тщательной термической обработке пищи: молоко нужно кипятить, а мясные продукты и мясо тщательно проваривать и прожаривать. Мясо в свежем виде нужно хранить изолированно от других продуктов. Также причиной заражения может стать употребление мяса с кровью. Перед употреблением свежих фруктов и овощей их нужно тщательно промыть.

Заместитель начальника Красноуфимского отдела

Управления Роспотребнадзора по Свердловской области       п/п                                 А.А.Забнев

Назад к списку